refactor: 更新 AppDelegate 和模块导入以简化配置管理

主要变更：
1. 移除不必要的模块导入，简化 AppDelegate 中的代码结构。
2. 引入新的 EPConfigManager 和 EPNIMManager，统一配置管理和 NIMSDK 初始化逻辑。
3. 更新相关方法以使用 block 回调，提升代码的可读性和维护性。
4. 新增 EPClientAPIBridge 和相关配置文件，增强项目的模块化。

此更新旨在提升代码的可维护性，减少冗余实现，确保配置管理的一致性。

YuMi/E-P/Common/EPConfigStorage.h

@@ -0,0 +1,27 @@
+//
+//  EPConfigStorage.h
+//  YuMi
+//
+//  Lightweight persistence for client/init data
+//
+
+#import <Foundation/Foundation.h>
+
+NS_ASSUME_NONNULL_BEGIN
+
+@interface EPConfigStorage : NSObject
+
+/// Save init payload dictionary to disk (Application Support)
++ (BOOL)saveInit:(NSDictionary *)dict;
+
+/// Load init payload dictionary from disk; returns nil if missing/invalid
++ (NSDictionary * _Nullable)loadInit;
+
+/// Remove persisted init payload
++ (BOOL)clearInit;
+
+@end
+
+NS_ASSUME_NONNULL_END
+
+